RECEPTI

Fileti soma na gljivarski način

Piše Vlada Janjić, dipl. ing

Potrebne namirnice za četiri osobe:

• četiri fileta od oko 200 g
• 300 g gljiva
• 400 g kisele pavlake
• dva jaja
• manja glavica crnog luka
• jedna manja šargarepa
• četiri čena belog luka
• 50 g maslaca i ulja da se isprže fileti
• so i biber
• brašno
• začin od sušenog povrća i
• aleva paprika.

Priprema:

Panirati i ispržiti filete da porumene, pa ih naređati u vatrostalni sud. Na maslacu upržiti sitno seckan luk i rendanu šargarepu uz dodatak bibera i soli. Kada je luk upržen dodati alevu papriku i gljive. Dinstati još 10 minuta. Dodati polovinu pavlake, začin od sušenog povrća i sitno seckan beli luk. Kada se masa izjednači sipati preko ribe. Drugu polovinu pavlake umutiti sa jajima i zaliti, te zapeći na 220º C 20-30 minuta.

Kao prilog ide bareni krompir ili krompir salata, a uz sve to prija belo aromatično, suvo vino (traminac, šardone) ili suvi roze.

Natura Online (10.2.2010)

Ova adresa el.pošte zaštićena je od spam napada, treba omogućiti JavaSkript da biste je videli <<<