RECEPTI SA GLJIVAMA

Piletina sa gljivama i rokforom

Za ovaj recept preporučujem sir Rokfor – odnosno drugi sir sa plavom plesni. Uz ovo jelo ide crno vino koje nema previše tanina, pre svega kaberne ili slično...

Priprema i piše Vladimir Janjić, dipl. ing

Potrebne namirnce:

• 300 g gljiva
• 500 g pilećeg mesa
• 100 g kisele pavlake
• 100 g sira Rokfor
• 50 g maslaca
• biber i
• začin od sušenog povrća.

Priprema:

Meso isečeno na štapiće pobiberiti i začiniti solju i začinom od sušenog povrća, pa ispržiti na maslacu.

Kada meso porumeni dodati gljive (najbolje letnje, šumske) pa posle 10 minuta umešati pavlaku i sir.

Serviranje:

Uz ovo jelo ide crno vino koje nema previše tanina, pre svega kaberne ili slično. Prijatno.

Natura Online (6.10.2012)