nedelja, jul 12, 2020

 

TOPLA PREDJELA SA GLJIVAMA

Uštipci od goveđeg jezika sa suvim vrganjima

Oko dva sata kuvati jezik dok ne omekša u vodi u koju se dodaju tri kašike začina od sušenog povrća, glavice crnog i glavice belog luka, 15 zrna bibera, bosiljak i ruzmarin. Skuvani i ohlađeni jezik oguliti i iseći krajeve, sredinu jezika iseći na kolutove debele oko pola centimetra...

Priprema i piše Vladimir Janjić, dipl. ing

 

PREDJELA OD GLJIVA

Ljutica na žaru

Očistiti ove gljive od zemlje i dobro ih oprati. Odvojiti šešire od stručaka, a krupne šešire prepoloviti...

Priprema i piše Vladimir Janjić, dipl. ing

 

PREDJELA SA GLJIVAMA

Okroška - hladna čorba sa gljivama

Iz samog imena je jasno da je reč o ruskom receptu u koji sam uneo male izmene...

Priprema i piše Vladimir Janjić, dipl. ing

 

RECEPTI ZA PREDJELA 

Gljivarski koktel

Ovo je lagana osvežavajuća salata koja se može servirati kao predjelo. Uz nju predlažem ohlađeno mirisno belo vino (šardone, temjanika ili traminac). Ideja je u osnovi koktel od škampa, ali kako ih je nemoguće u Moravi upecati, predlažem ovu alternativu...

Priprema i piše Vladimir Janjić, dipl. ing

 

RECEPTI SA GLJIVAMA

Janija od gljiva i kopriva

Uz ovo jelo najbolje ide kiselo mleko, mada i belo vino ne bi bilo loše...

Priprema i piše Vladimir Janjić, dilp. ing

 

GLJIVARSKI RECEPTI

Ćevap sa gljivama

Iza naslova sam sakrio malo iznenađenje. Naime, ovaj ćevap nije od mlevenog mesa, nije ni jelo sa roštilja, štaviše može biti i jelo potpuno bez mesa, ali da vidimo šta se tu krije... Uglavnom, ovo jelo treba spremati u zemljanom loncu...

Priprema i piše Vladimir Janjić, dipl. ing