Gljivarski recepti
GLJIVARSKI RECEPTI
Slatko sa gljivom babino uvce
Osim što je naziv ove gljive zanimljiv (ranije sam ovde već objavio opširniji tekst o njoj) babino uvce je interesantna i po svojoj jarko crvenoj boji (koja se ne gubi ni kuvanjem) te zato ova gljiva može da posluži i kao izuzetan dekorativni detalj u raznim jelima. Ukus i miris ove gljive nisu posebno izraženi pa se može kombinovati sa čime god želimo. Ako se neko pita zašto je sakupljati, a ne želi samo dekorativan detalj na stolu, treba reći da ova gljiva potencijalno razređuje krv, izvlačim analogiju iz njene srodnice, judinog uva, za koju je ovaj efekat već dokazan…
Priprema, piše i fotografiše Vladimir Janjić. dipl. ing
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 71
GLJIVARSKI RECEPTI
Palačinke sa gljivama i telećim mozgom
Ovo jelo se sprema za četiri osobe. Zato je potrebno prethodno ispeći 12 palačinki (za koje ne dajem recept jer je opšte poznat) ali predlažem da obavezno pročitate ovaj recept i uverite se koliko ova jelo može biti ukusno…
Priprema, piše i fotografiše Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 55
GLJIVARSKI RECEPTI
Boranija sa suvim gljivama
Evo još jednog zanimljivog recepta. Zašto? Ovo je jedina boranija koja mi se sviđa. Ostale, eventualno, mogu da jedem ali ovu boraniju sa gljivama stvarno volim…
Priprema, piše i fotografiše Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 58
GLJIVARSKI RECEPTI
Skandinavska musaka sa gljivama
Uz ovo jelo, koje se veoma lako sprema, preporučujem belo vino ili neku prolećnu salatu...
Priprema, piše i fotografiše Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 80
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Čuvanje gljiva zamrzavanjem
Kao i većinu drugih namirnica i gljive je moguće, dubokim zamrzavanjem, sačuvati za upotrebu duže vreme. Ovaj način konzerviranja primenljiv je praktično na sve vrste gljiva, ali ne pod istim uslovima i na isti način.
Piše Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 195
GLJIVARSKI RECEPTI
Svinjski vrat sa bakrenjakom
Gljivu bakrenjak (borov čavlić, Gomphidus rutilus) već dugo koristim u ishrani ali kako je reč o jesenjoj vrsti, kada je i inače obilje vrsta, nikada je nisam probao samostalno, uvek je bila deo nekog gulaša sa mnogo vrsta, pa je nisam nikada probao baš kako treba. Ove godine prvi put sam probao da je pripremim tako da ona bude glavna zvezda. Ovo je rezultat: svi gosti su bili veoma zadovoljni...
Priprema, piše i fotografiše: Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Autor Vladimir Janjić
- Pogodaka: 408