GLJIVLJI OTROVI
O otrovnosti gljiva (1)
Vrlo često pročitamo ili čujemo kako je neko ili čak cela porodica - stradala od gljiva! Reč je o vrlo ozbiljnoj temi kojoj na ovom mestu neću priključiti ni jedan od nekoliko već otrcanih viceva o otrovnosti gljiva, već ću se potruditi da vam približim taj deo tajnovitog sveta gljiva...
Piše Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 3829
Pročitaj više: O otrovnosti gljiva (1)
MORFOLOGIJA PEČURAKA
Kako prepoznati gljive?
Na početku ponoviću ono što sam više puta napominjao: Ne postoji čarobna formula za raspoznavanje gljiva. Jedini način je upoznati svaku vrstu i jesti samo one koje dobro poznajemo. Ipak, evo važnih detalja koji vam mogu pomoći u upoznavanju i identifikaciji gljiva...
Tekst i fotografija: Vladimir Janjić. dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 4996
Pročitaj više: Kako prepoznati gljive?
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Srndać, sunčanica, srndak
(Macrolepiota procera)
Ovo je ne samo krupna (čak enormno krupna), nego, u isto vreme, masovna i veoma ukusna te gastronomski raznovrsna vrsta gljiva. Raste krajem leta i u jesen po livadama i raznim šumama, vrlo često u velikim kolonijama, pri čemu njen rast nije vezan ni uz kakvo drvo...
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 10694
Pročitaj više: Gljive: Srndać, Sunčanica, Srndak
POSLE NEKOLIKO SMRTNIH SLUČAJEVA VIŠE NEMA PEČURAKA NA VALJEVSKOJ PIJACI
Trovanje oteralo prodavce gljiva
Na valjevskoj zelenoj pijaci nema prodavaca gljiva posle vesti da su tri osobe iz okoline Valjeva prethodnih dana preminule na VMA u Beogradu od posledica trovanja zelenom pupavkom...
Izvor: Beta i Glas javnosti
- Detalji
- Pregleda: 3023
Pročitaj više: Trovanje oteralo prodavce gljiva
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Hrastov letnji vrganj
(Boletus edulis)
Nastavljamo sa "pravim" vrganjima. Ovo je možda najpoznatiji predstavnik pravih vrganja, a prema informacijama kojima raspolažem, to je, uz borov vrganj (B. Pinicola) najčešće radi otkupa brani vrganj. Inače, to je jedna od najkrupnijih gljiva koje je kod nas moguće pronaći. Moj lični rekord je bio takav vrganj od 980 grama, primerak pronađen u okolini Vlasinskog jezera u ranu jesen 2005. godine, ispod jedne bukve. Mada sam čuo i za krupnije primerke...
Tekst i fotografija: Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 5379
Pročitaj više: Gljive: Hrastov letnji vrganj
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Panterova muhara
(Amanita pantherina)
Svima koji su pročitali tekst o bisernici (A. rubescens) ovo je normalan nastavak. Mada bi, možda, ovaj napis trebalo da prethodi onom prvom. Uostalom, pametnije je dobro upoznati otrovnu vrstu jer se time otklanja rizik eventualne zamene. A Panterova muhara je opasna i otrovna gljiva! Njeno konzumiranje može imati fatalne posledice za unesrećenog. Zato - dobro je upamtite!
Tekst i fotografija Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 4151
Pročitaj više: Gljive: Panterova muhara
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Lisičara
(Canthrellus Cibarius)
Posebna odlika ove u nas rasprostranjene vrste su listići, karakteristično debeli i razmaknuti, tako da skoro liče na grančice, nikako na lamele, koji se spuštaju niz stručak i nešto malo svetlije boje od šešira. Takođe, miris koji podseća na breskve, predstavlja poseban kvalitet ove gljive. Zbog žilave konzistencije mesa nije pogodna za sušenje, ali je izuzetna na sve druge načine...
Tekst i fotografija: Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 4164
Pročitaj više: Gljive: Lisičara
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Kraljevka: Vrganj ali malo drugačiji
(Boluetus regius)
Vrsta kojom otvaramo sezonu letnjih gljiva pripada porodici vraganjevki (Boletus) i u njoj ona važi za - najlepšu. Predivna crvena do karmin boja šešira divno se slaže sa žutom bojom cevčica i mesa. Šteta što ovu vrstu izuzetno vole i crvi...
Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 3664
Pročitaj više: Kraljevka: Vrganj ali malo drugačiji
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Velika gnojištarka
(Coprinus comatus)
Ovo je još jedna prolećno-jesenja vrsta. Svojim kratkim vekom predstavlja problem gljivarima – gastronomima (može se upotrebiti svega nekoliko sati po berbi), međutim svojom relativno čestom pojavom, kao i svojim ukusom svakako zaslužuje pažnju.
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 3682
Pročitaj više: Glljive: Velika gnojištarka
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Pečurka, šampinjon, kračun
(Agaricus macrosporus)
Od svih ovih naziva bi trebalo, kao najkonkretniji, zadržati ovaj poslednji. Naime, pečurke ili šampinjoni su veoma razgranata familija sa više veoma interesantnih predstavnika, ali i sa dve do tri delimično - otrovne vrste. Zato, pravi sakupljač gljiva mora uvek biti oprezan...
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 11295
Pročitaj više: Pečurka, Šampinjon, Kračun
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA: PROLEĆNO TRAGANJE
Smrčak
(Morchella sp.)
Prolećno traganje za smrčkom (Morchella sp.) ima draži lova na retku divljač gde su poznavanje vrste i terena, kao i upornost, glavna oružja lovca pri čemu sve to, i uz prisustvo sreće (da je sezona prava) ne garantuju "ulov" te vrlo kvalitetne i jedne od najinteresantnijih (gastronomski) vrsta gljiva...
Tekst i fotografije Vladimi Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 6728