GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Brezin kopitnjak
(Piptoporus betulinus)
Još jedna od vrsta veoma karakterističnog izgleda i potencijalno lekovita; svakako ne tako izučena kao čaga (koja raste na istom supstratu domaćinu), ali mnogo češća. Gljiva je nejestiva zbog svoje čvrste konzistencije mada bi, možda, sasvim mladi primerci mogli biti...
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 4041
Pročitaj više: Brezin kopitnjak
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Đurđevača
Đurđevača (Tricholoma Georgi) jedna je od retkih vrsta koju treba tražiti u dubokoj travi. Veoma interesantna prolećna vrsta koju, kada jednom pronađete, možete brati na istom mestu godinama. Đurđevača je i jedna od najboljih vrsta gljiva za kombinovanje sa mesom, kao i za čorbe...
Piše Vladimir Janjić, Agrobiznis magazin broj 109, strana 57
- Detalji
- Pregleda: 2686
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Jestiva krasnica
(Russula vesca)
Verovatno jedna od vrsta koju je najteže determinisati. Postoji veliki broj crvenih krasnica koje je vrlo teško međusobno razlikovati a sasvim sigurno ih je, u šumi, moguće razlikovati po ukusu; jestive su ukusne a nejestive i blago otrovne su neprijatno ljute. Na sreću, ni jedna nije opasna, čak su i te "otrovne" prilično bezazlene...
Piše i fotografiše Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 3984
Pročitaj više: Jestiva krasnica
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Purpurni vrganj
(Boletus rhodopuprpureus)
Još jedna veoma lepa gljiva. Pojedini autori ga smatraju retkom vrstom, međutim ja ga nalazim veoma uredno, praktično svake godine na nekoliko mesta, uglavnom uz hrast, ali uvek na osunčanoj padini i nikada u šumi, uvek na otvorenom.
Tekst i fotografije. Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 6449
Pročitaj više: Purpurni vrganj
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Obična (osetljiva) uvijača
(Paxillus involutus)
Ova gljiva je otrovna! Moguća je njena zamena sa pojedinim vrstama mlečnica ali ni sa jednom gljivom interesantnom za konzumiranje. Inače, ova vrsta je česta i obilno rađa pa je šteta što nije za upotrebu…
Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 2678
Pročitaj više: Obična (osetljiva) uvijača
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Obična koprenka
(Cortinarius trivalis)
Gljiva obična koprenka nije jestiva pa, s obzirom na to da pripada rodu u kojem ima više opasnih nego jestivih vrsta, savetujem da ne eksperimentišete sa njom. Ipak, vredi je upoznati…
Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 2523
Pročitaj više: Obična koprenka
AGROBIZNIS MAGAZIN BROJ 91: GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Rudnjača, pečurka ili šampinjon
Rudnjača, pečurka ili šampinjom (Agaricus campestris) je jedna od najpoznatijih i najkonzumiranijih vrsta, ali svakako kao uzgajana i konzumna vrsta, koju najčešće srećemo na tržnicama u ovom ili u nekom od selekcionisanih varijeteta.
Piše Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 4324
Pročitaj više: Rudnjača, pečurka ili šampinjon
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Crna truba
Crna truba (Craterellus cornucopoides) je gljiva koja ne liči na gljivu jer njeno plodno telo podseća na trubu ili fanfaru.
Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 8178
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Usamljena (ljuskava) muhara
(Amanita strobiliformis)
Ovu gljivu sam nalazio samo u svojoj bašti uz jele (omoriku?) ali nikada u šumi. Vrlo krupna i robustna vrsta, koja, skoro redovno, rađa. Nažalost, njena jestivost je ostala neproverena, odnosno ja je nisam proveravao. U stručnoj literaturi sam, međutim, nailazio i da je jestiva… Pronašao sam i dva napisa američkih autora u kojima se kaže da ova vrsta sadrži određene otrove specifične za otrovne muhare (muscimol i ibotensku kiselinu) pa se nisam usudio da je probam.
Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 3053
Pročitaj više: Usamljena (ljuskava) muhara
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Čupava vrganjevka
(Strobilomyces strobilaceus)
Po izgledu i mikološki interesantna gljiva, no gastronomski nezanimljiva. Zapravo, Čupava vrganjevka je nejestiva gljiva.
Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 3142
Pročitaj više: Čupava vrganjevka
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Tvrda krompirača
(Scleroderma boavista)
Gljiva koja veoma podseća na puhare. Ne spada u previše česte gljive, ali se može ponekad naći u našim šumama, a zbog sitnog rasta lako ju je prevideti, posebno i zato što u isto vreme rastu mnogo zanimljivije vrste.
Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 4687
Pročitaj više: Tvrda krompirača