GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Bodljikava puhara
Bodljikava puhara (Lycoperdon echinatum) ne spada u previše česte gljive na ovim prostorima ali se može, ponekad, naći u našim šumama. Interesantnog je oblika ali vam ne preporučujem za jelo. S obzirom na to da nije previše česta, ostavimo je zato neka raste...
Piše Vladimir Janjić (Agrobiznis magazin broj 115, strana 57)
- Detalji
- Pregleda: 1829
Pročitaj više: Bodljikava puhara
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Ljutica, paprenjača, mlečnica, bela
(Lactarius Piperatus)
Ovim tekstom načinjemo porodicu mlečnica (Lactarius). Osnovna karakteristika porodice je prisustvo mleka - soka mlečno bele ili neke druge boje. Mlečnice su bliske krasnicama (Russule) a opšti opis i jednih i drugih je veoma sličan, s tim da je kod mlečnica prisutan već opisani sok - mleko.
Piše Vladimir Janjić (Agrobizni magazin broj 113)
- Detalji
- Pregleda: 7814
Pročitaj više: Ljutica, paprenjača, mlečnica, bela
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Glatkonoška
U narodu je glatkonoška (Boletus Queletii) slabo poznata vrsta gljiva. Najčešće je narod smatra za ludaru što ona svakako nije niti na nju liči. Gljiva je vrlo ukusna ali je neophodno voditi računa da je sirova otrovna (može izazvati stomačne tegobe) te da ju je neophodno, pre kozumacije, termički obraditi...
Tekst i fotografija: Vladimir Janjić, dipl. ing (Agrobiznis magazin broj 112, strana 57)
- Detalji
- Pregleda: 2277
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Jablanovača
Prema nekim informacijama jablanovača (Agrocybe aegerita) je jedna od vrsta gljiva koja je najranije počela da se uzgaja. Danas, u našim krajevima, ono nije tržišna iako je reč o vrlo čestoj i vrlo ukusnoj vrsti, posebno u aluvijalnim krajevima i na nižim nadmorskim visinama. Lično sam je najviše nalazio na posečenim topolama na obali Dunava, dok je nikada nisam našao u dolini Južne Morave...
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 3578
Pročitaj više: Gljiva jablanovača
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Jarkocrvena (skarletna) vlažnica
(Hygrocibe coccinea)
Predivna i veoma krhka gljiva, relativno česta, osobito u jesen po planinskim pašnjacima, jarkocrvena vlažnica je jestiva ali je ona, pre svega, fenomenalna dekoracija u brojnim jelima…
Tekst i fotografija Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 1968
Pročitaj više: Jarkocrvena (skarletna) vlažnica
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Bodljikava puhara
(Lycoperdon echinatum)
Ne spada u previše česte gljive ali se može, ponekad, naći u našim šumama. Interesantnog je oblika ali vam je ne preporučujem za jelo. Imajući u vidu da nije previše česta, ostavimo je neka raste…
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 2184
Pročitaj više: Bodljikava puhara
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Jablanovača
(Agrocybe aegerita)
Prema nekim informacijama ovo je jedna od vrsta koje su najranije počele da se uzgajaju. Danas, u našim krajevima, jablanovača nije tržišna iako je reč o vrlo čestoj i vrlo ukusnoj vrsti, posebno u aluvijalnim krajevima i na nižim nadmorskim visinama. Lično sam je najviše nalazio na posečenim topolama na obali Dunava, ali je nikada nisam našao u dolini Južne Morave...
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 2630
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Brezin kopitnjak
(Piptoporus betulinus)
Još jedna od vrsta veoma karakterističnog izgleda i potencijalno lekovita; svakako ne tako izučena kao čaga (koja raste na istom supstratu domaćinu), ali mnogo češća. Gljiva je nejestiva zbog svoje čvrste konzistencije mada bi, možda, sasvim mladi primerci mogli biti...
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 4036
Pročitaj više: Brezin kopitnjak
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Đurđevača
Đurđevača (Tricholoma Georgi) jedna je od retkih vrsta koju treba tražiti u dubokoj travi. Veoma interesantna prolećna vrsta koju, kada jednom pronađete, možete brati na istom mestu godinama. Đurđevača je i jedna od najboljih vrsta gljiva za kombinovanje sa mesom, kao i za čorbe...
Piše Vladimir Janjić, Agrobiznis magazin broj 109, strana 57
- Detalji
- Pregleda: 2681
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Jestiva krasnica
(Russula vesca)
Verovatno jedna od vrsta koju je najteže determinisati. Postoji veliki broj crvenih krasnica koje je vrlo teško međusobno razlikovati a sasvim sigurno ih je, u šumi, moguće razlikovati po ukusu; jestive su ukusne a nejestive i blago otrovne su neprijatno ljute. Na sreću, ni jedna nije opasna, čak su i te "otrovne" prilično bezazlene...
Piše i fotografiše Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 3973
Pročitaj više: Jestiva krasnica
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Purpurni vrganj
(Boletus rhodopuprpureus)
Još jedna veoma lepa gljiva. Pojedini autori ga smatraju retkom vrstom, međutim ja ga nalazim veoma uredno, praktično svake godine na nekoliko mesta, uglavnom uz hrast, ali uvek na osunčanoj padini i nikada u šumi, uvek na otvorenom.
Tekst i fotografije. Vladimir Janjić, dipl. ing
- Detalji
- Pregleda: 6442
Pročitaj više: Purpurni vrganj