Gljive - pečurke
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Obična (osetljiva) uvijača
(Paxillus involutus)
Ova gljiva je otrovna! Moguća je njena zamena sa pojedinim vrstama mlečnica ali ni sa jednom gljivom interesantnom za konzumiranje. Inače, ova vrsta je česta i obilno rađa pa je šteta što nije za upotrebu…
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Napisao: Vladimir Janjić
- Pregleda: 2110
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Obična koprenka
(Cortinarius trivalis)
Gljiva obična koprenka nije jestiva pa, s obzirom na to da pripada rodu u kojem ima više opasnih nego jestivih vrsta, savetujem da ne eksperimentišete sa njom. Ipak, vredi je upoznati…
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Napisao: Vladimir Janjić
- Pregleda: 1919
AGROBIZNIS MAGAZIN BROJ 91: GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Rudnjača, pečurka ili šampinjon
Rudnjača, pečurka ili šampinjom (Agaricus campestris) je jedna od najpoznatijih i najkonzumiranijih vrsta, ali svakako kao uzgajana i konzumna vrsta, koju najčešće srećemo na tržnicama u ovom ili u nekom od selekcionisanih varijeteta.
Piše Vladimir Janjić, dipl. ing
- Napisao: Vladimir Janjić
- Pregleda: 3360
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Crna truba
Crna truba (Craterellus cornucopoides) je gljiva koja ne liči na gljivu jer njeno plodno telo podseća na trubu ili fanfaru.
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Napisao: Vladimir Janjić
- Pregleda: 5047
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Usamljena (ljuskava) muhara
(Amanita strobiliformis)
Ovu gljivu sam nalazio samo u svojoj bašti uz jele (omoriku?) ali nikada u šumi. Vrlo krupna i robustna vrsta, koja, skoro redovno, rađa. Nažalost, njena jestivost je ostala neproverena, odnosno ja je nisam proveravao. U stručnoj literaturi sam, međutim, nailazio i da je jestiva… Pronašao sam i dva napisa američkih autora u kojima se kaže da ova vrsta sadrži određene otrove specifične za otrovne muhare (muscimol i ibotensku kiselinu) pa se nisam usudio da je probam.
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Napisao: Vladimir Janjić
- Pregleda: 2474
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Čupava vrganjevka
(Strobilomyces strobilaceus)
Po izgledu i mikološki interesantna gljiva, no gastronomski nezanimljiva. Zapravo, Čupava vrganjevka je nejestiva gljiva.
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Napisao: Vladimir Janjić
- Pregleda: 2594
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Tvrda krompirača
(Scleroderma boavista)
Gljiva koja veoma podseća na puhare. Ne spada u previše česte gljive, ali se može ponekad naći u našim šumama, a zbog sitnog rasta lako ju je prevideti, posebno i zato što u isto vreme rastu mnogo zanimljivije vrste.
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Napisao: Vladimir Janjić
- Pregleda: 3772
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Veliki žbun
(Meripilus giganteus)
Jedna potencijalno lekovita ali, sa te strane, nedovoljno izučena gljiva. O lekovitosti postoji samo jedan napis nedovoljan da bi se sa sigurnošću tvrdilo da je tako. No, uzimajući u obzir mesto rasta i metabolizam, potencijalno bi i gljiva veliki žbun trebalo da bude lekovita.
Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing
- Napisao: Vladimir Janjić
- Pregleda: 2752
AGROBIZNIS MAGAZIN BROJ 89: GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Blagva ili jajčara
Blagva ili jajčara (Amanita cesarea) je najlepša i jedna od najukusnijih vrsta gljiva koja sa pravom nosi sva svoja imena, pa i ono latinsko (carska). Poznata je od davnina i pod nazivom knjeginja, gospa, rujnica... Zabeleženo je da je bila poznata i cenjena još u starom Rimu.
Tekst i fotografije Vladimir Janjić. dipl. ing
- Napisao: Vladimir Janjić
- Pregleda: 2725
GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
Siva (pepeljasta) lisičarka
(Cantharellus cinereus)
Još jedna retka vrsta gljiva. Nalazio sam je, nekoliko puta, u vreme kada i na crnu trubu. Zbog površne sličnosti (samo gledano odozgo) moguća je zamena ove dve vrste ali neka vas to uopšte ne brine jer su obe jestive.
Tekst i fotografija Vladimir Janjić. dipl. ing
- Napisao: Vladimir Janjić
- Pregleda: 4152
AGROBIZNIS MAGAZIN BROJ 88: GLJIVE NAŠIH KRAJEVA
O otrovnosti gljiva
Mnogo puta sam ponovio, ali ću ponoviti opet: ne postoji univerzalan i siguran način za prepoznavanje otrovnih gljiva. Zato je oprez ovde uvek neophodan…
Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing
- Napisao: Vladimir Janjić
- Pregleda: 1840