GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Jarkocrvena (skarletna) vlažnica

(Hygrocibe coccinea)

Predivna i veoma krhka gljiva, relativno česta, osobito u jesen po planinskim pašnjacima, jarkocrvena vlažnica je jestiva ali je ona, pre svega, fenomenalna dekoracija u brojnim jelima…  

Tekst i fotografija Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 22 Maj 2020

Pregleda: 1989

• opis vrste
• vreme i mesto rasta
• upotrebljivost
• Vladimir Janjić
• gljiva
• Jarkocrvena (skarletna) vlažnica

Pročitaj više: Jarkocrvena (skarletna) vlažnica

GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Bodljikava puhara

(Lycoperdon echinatum)

Ne spada u previše česte gljive ali se može, ponekad, naći u našim šumama. Interesantnog je oblika ali vam je ne preporučujem za jelo. Imajući u vidu da nije previše česta, ostavimo je neka raste…

Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 19 Maj 2020

Pregleda: 2204

• Vladimir Janjić
• gljiva
• bodljikava puhara

Pročitaj više: Bodljikava puhara

GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Jablanovača

(Agrocybe aegerita)

Prema nekim informacijama ovo je jedna od vrsta koje su najranije počele da se uzgajaju. Danas, u našim krajevima, jablanovača nije tržišna iako je reč o vrlo čestoj i vrlo ukusnoj vrsti, posebno u aluvijalnim krajevima i na nižim nadmorskim visinama. Lično sam je najviše nalazio na posečenim topolama na obali Dunava, ali je nikada nisam našao u dolini Južne Morave...

Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 24 April 2020

Pregleda: 2654

• opis vrste
• Vladimir Janjić
• gljiva
• jablanovača
• Agrocybe aegerita
• veeme i mesto rasta
• jestiva gljiva

Pročitaj više: Jablanovača

GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Brezin kopitnjak

(Piptoporus betulinus)

Još jedna od vrsta veoma karakterističnog izgleda i potencijalno lekovita; svakako ne tako izučena kao čaga (koja raste na istom supstratu domaćinu), ali mnogo češća. Gljiva je nejestiva zbog svoje čvrste konzistencije mada bi, možda, sasvim mladi primerci mogli biti...

Tekst i fotografije Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 12 April 2020

Pregleda: 4071

• gljive
• brezin kopitnjak
• opis vrste
• vreme i mesto rasta
• upotrebljivost
• Vladimir Janjić

Pročitaj više: Brezin kopitnjak

GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Đurđevača

Đurđevača (Tricholoma Georgi) jedna je od retkih vrsta koju treba tražiti u dubokoj travi. Veoma interesantna prolećna vrsta koju, kada jednom pronađete, možete brati na istom mestu godinama. Đurđevača je i jedna od najboljih vrsta gljiva za kombinovanje sa mesom, kao i za čorbe... 

Piše Vladimir Janjić, Agrobiznis magazin broj 109, strana 57

Detalji

Objavljeno 02 April 2020

Pregleda: 2704

• gljive
• Đurđevača
• Tricholoma Georgi

Pročitaj više: Đurđevača

GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Jestiva krasnica

(Russula vesca)

Verovatno jedna od vrsta koju je najteže determinisati. Postoji veliki broj crvenih krasnica koje je vrlo teško međusobno razlikovati a sasvim sigurno ih je, u šumi, moguće razlikovati po ukusu; jestive su ukusne a nejestive i blago otrovne su neprijatno ljute. Na sreću, ni jedna nije opasna, čak su i te "otrovne" prilično bezazlene... 

Piše i fotografiše Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 28 Mart 2020

Pregleda: 4002

• gljiva
• jestiva krasnica
• Russula vesca

Pročitaj više: Jestiva krasnica

GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Purpurni vrganj

(Boletus rhodopuprpureus)

Još jedna veoma lepa gljiva. Pojedini autori ga smatraju retkom vrstom, međutim ja ga nalazim veoma uredno, praktično svake godine na nekoliko mesta, uglavnom uz hrast, ali uvek na osunčanoj padini i nikada u šumi, uvek na otvorenom.

Tekst i fotografije. Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 02 Decembar 2019

Pregleda: 6465

• gljive
• purpurni vrganj
• Boletus rhodopuprpureus

Pročitaj više: Purpurni vrganj

GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Obična (osetljiva) uvijača

(Paxillus involutus)

Ova gljiva je otrovna! Moguća je njena zamena sa pojedinim vrstama mlečnica ali ni sa jednom gljivom interesantnom za konzumiranje. Inače, ova vrsta je česta i obilno rađa pa je šteta što nije za upotrebu…

Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 17 Jun 2019

Pregleda: 2693

• gljiva
• otrovna
• obična uvijača
• osetljiva uvijača
• Paxillus involutus

Pročitaj više: Obična (osetljiva) uvijača

GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Obična koprenka

(Cortinarius trivalis)

Gljiva obična koprenka nije jestiva pa, s obzirom na to da pripada rodu u kojem ima više opasnih nego jestivih vrsta, savetujem da ne eksperimentišete sa njom. Ipak, vredi je upoznati…

Tekst i fotografije: Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 17 Jun 2019

Pregleda: 2541

• gljiva
• obična koprenka
• Cortinarius trivalis

Pročitaj više: Obična koprenka

AGROBIZNIS MAGAZIN BROJ 91: GLJIVE NAŠIH KRAJEVA

Rudnjača, pečurka ili šampinjon

Rudnjača, pečurka ili šampinjom (Agaricus campestris) je jedna od najpoznatijih i najkonzumiranijih vrsta, ali svakako kao uzgajana  i konzumna vrsta, koju najčešće srećemo na tržnicama u ovom ili u nekom od selekcionisanih varijeteta.

Piše Vladimir Janjić, dipl. ing

Detalji

Objavljeno 05 Decembar 2018

Pregleda: 4348

• gljive
• Agrobiznis magazin
• pečurka
• šampinjon
• rudnjača
• Agaricus campestris

Pročitaj više: Rudnjača, pečurka ili šampinjon